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Food Safety and Inspection Service

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Le Service de la sécurité alimentaire et de l'inspection (FSIS) est une agence de santé publique du Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA). Sa mission principale est de garantir que l'approvisionnement commercial national en viande, volaille et produits d'œufs transformés est sûr, salubre et correctement étiqueté et emballé. Le FSIS y parvient grâce à un système d'inspection complet qui s'étend de l'abattage à la vente au détail, assurant la conformité aux lois fédérales sur la sécurité alimentaire. L'agence est responsable de la protection de la santé publique en prévenant les maladies d'origine alimentaire et en garantissant la véracité de l'étiquetage pour ces catégories d'aliments spécifiques. Les inspecteurs du FSIS sont présents dans les abattoirs et les installations de transformation à travers les États-Unis, menant des activités quotidiennes de surveillance et de vérification pour maintenir des normes de sécurité rigoureuses et la confiance des consommateurs dans l'approvisionnement alimentaire.

Produits et Services
Meat product inspectionPoultry product inspectionProcessed egg product inspectionFood labeling verificationHazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) system oversightResidue testing programs
Faits Notables
  • It is a public health agency within the U.S. Department of Agriculture (USDA).
  • Responsible for the safety and proper labeling of meat, poultry, and processed egg products.
  • Operates under specific federal laws, including the Federal Meat Inspection Act, Poultry Products Inspection Act, and Egg Products Inspection Act.
  • Conducts daily inspections in thousands of slaughtering and processing plants nationwide.

Derniere recherche: 29/03/2026

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